你對「台灣味」的排列組合有什麼想法？是米香加茶香、荔枝加百香果、火龍果加鳳梨、薏仁加小米還是地瓜加奶酪呢？上述這些創意都是入圍味全幫台灣味讚聲最終決選的作品，結果是由「三色地瓜奶酪」拿下冠軍，獨得20萬元獎金。On My Way Change團隊實際拜訪新北金山地區農民、了解他們堅持無毒有機種植的理念，出產的紅肉、紫玉地瓜更為鬆軟香甜，經無數次配方修改完成「三色地瓜奶酪」，在企畫及研發階段即率先獲雙料冠軍，決選再獲最第一。台北科技大學工業設計系學生江雯晴表示，品牌設計主打豐富的膳食「纖」維，讓消費者享用在地美味時、也能看見農民的用心。其他像是第二名的「薏聲晚安」為台灣大學團隊「味。全到齊了」的創意，使用台中大雅區獨特紅壤所孕育出的優質紅薏仁，以低熱量「薏仁小米穀奶」結具咀嚼感的「穀物吸管餅乾」，多種在地穀物組合出多層次口感，提供愛美族群方便又無負擔的小點心。第三名為中興大學與亞洲大學跨校組合團隊Infinite Food的作品「台茶米香燉奶」，以鮮乳的滑嫩口感為基底，佐以在地金萱台茶，精心準備給成熟大人的「午茶食光」，並搭配古早味爆米香，喚起兒時記憶中的美好滋味。佳作之一的「荔芝牛奶冰」為中台科技大學「味蕾全開」的創意，以整顆去籽荔枝填入百香果檸檬寒天，外層搭配鮮乳冰淇淋及巧克力，新鮮沁涼的多層次口感，每一口都「實在、有荔」；另一佳作則為中華科技大學「we are me me」的「優果粒方」，以嘉義紅龍果及金鑽鳳梨、愛文芒果等在地水果，打造粉嫩的鮮果優酪乳。味全公司副總經理呂學君表示，「吃在地」已是當今消費市場主流，今年競賽主題設定「台味」，除了代表「台灣的味全」，也希望學生們挖掘家鄉食材及背後的動人故事，將『台灣的美味』推廣給消費大眾。就像味全近期結合在地農產推出的「農搾檸檬飲」系列，便成功將屏東檸檬的好味道推廣出去，讓更多人一起支持台灣味。「薏聲晚安」為台灣大學團隊「味。全到齊了」的創意。記者史榮恩／攝影 分享 facebook Infinite Food的作品「台茶米香燉奶」。記者史榮恩／攝影 分享 facebook 冠軍作品「三色地瓜奶酪」。記者史榮恩／攝影 分享 facebook 味全近期結合在地農產推出的「農搾檸檬飲」系列，成功將屏東檸檬的好味道推廣出去。記者史榮恩／攝影 分享 facebook 「荔芝牛奶冰」為中台科技大學「味蕾全開」的創意。記者史榮恩／攝影 分享 facebook 中華科技大學「we are me me」的「優果粒方」。記者史榮恩／攝影 分享 facebook On My Way Change團隊贏得冠軍獎金20萬元。記者史榮恩／攝影 分享 facebook On My Way Change團隊以「三色地瓜奶酪」拿下總冠軍。記者史榮恩／攝影 分享 facebook
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